法國電影<濃情巧克力>中的店主薇安娜有一項過人的天賦,她可以感應到每一個顧客的性格和情緒變化。並通過巧克力的甜蜜,打開了法國一座封閉小鎮中禁錮人們已久的心靈枷鎖。可見,食物除了是基本的生活需要外,還有影響人們情緒的功效。合理的飲食可以幫助人們遠離怒、悲、思等負面情緒,提高生活品質。


 


【怒】 脾氣暴躁、喜怒無常、性易衝動


      中醫認為「肝為剛臟,喜條達而惡抑鬱,在志為怒」。因此疏肝理氣的食物對於安撫易怒的情緒很有幫助。而現代營養學則認為,缺乏B族維生素對情緒有負面影響,容易使人憂鬱和煩躁易怒,適量補充維生素B可有效改善情緒。


 


「飲食對策」


      菊花:菊花味甘苦,性微寒,有散風清熱、疏肝理氣的作用。現代醫學研究也證實,菊花具有輔助降血壓作用,適當飲用能調節心肌功能,幫助降低膽固醇。以菊花、金銀花、茉莉花各少許泡製而成的「三花飲」,寧神靜思功效更明顯。但因菊花性涼,脾胃虛弱、手腳發涼等虛寒體質者需慎飲。 


      芹菜:性微寒,味甘苦,富含胡蘿蔔素、B群維生素等營養成分。有平肝降壓、鎮靜安神的功效。研究發現,從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對人體能起到安神除燥的作用。


 


【悲】 情緒低落、沉默少言、鬱鬱寡歡


      悲傷通常由變故挫折等外因引起,中醫有「過悲則傷肺,肺傷則氣消」之說。營養學認為,缺少色氨酸是引發憂鬱症的重要因素,多補充富含色氨酸的食物,如黑大豆、花豆、南瓜子仁、魚片等會利於緩解悲傷情緒。另外,其它如鎂、維生素C等營養物質的缺乏也可導致情緒低落,需適量補充。


 


「飲食對策」


      香蕉:香蕉中的5-羥色氨可減輕人的負面情緒,對於由旅行時差帶來的睏倦疲勞也很有幫助。此外,橘子、蘋果、檸檬等鹼性水果也同樣有此功效,可以幫助消除腦細胞的代謝產物,給人帶來輕鬆愉悅的感覺。


      魚類:美國哈佛大學研究指出,魚油中的Omega-3脂肪酸有類似抗憂鬱藥的作用,能夠阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量,從而減少憂鬱的產生。


 


【思】  心緒紛亂、緊張多疑、失眠健忘


      《黃帝內經》記載,思這種情緒對應脾臟。中醫則認為,憂思過度,脾氣鬱結,運化就會失常,易出現脾胃疾病。飲食上可選用養心安神,健脾補胃的食物。


 


「飲食對策」


      蓮子:蓮子所含的蓮子鹼、芳香甙等成分有鎮靜作用,進入人體可促進胰臟分泌胰島素,增加5-羥色氨的供給量,可助睡眠。將蓮子與芡實、薏米、銀耳共煮,即為蓮子湯,可揚新安神、清熱祛暑,最宜夏季飲用。


      龍眼冰糖茶:龍眼肉25,冰糖10。把龍眼肉洗淨,同冰糖放入茶杯中,倒沸水加蓋悶一會兒,即可飲用。此茶有補益心脾、安神益智之功效。可緩解思慮過多、失眠多夢、心悸健忘。


 


       要注意,蓮子有收澀作用,所以大便燥結者不宜多食。


 


除了飲食方面的調整,通過適當的運動,變換空間環境等皆可改善情緒。最重要的是當遭遇到人生的波折時,不要過於沉迷於個人的得失。退一步的海闊天空,恰能體現出風雨人生的絢麗。其實,決定快樂與悲傷的正視自己的本心。


 


本文載自 品味生活月刊2012年8月號


 

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