從這兩天冬至開始天氣一下就變的好冷,很多人趁年節百貨週年慶時瘋狂搶購了禦寒的羽絨大衣或所謂的發熱衣來對抗寒流。但是不是雖然已穿了保暖的大衣禦寒,手套裡的、厚毛襪裡的手腳還是冷冰冰的呢?


 


如果有,你可能就是特別適合趕緊在冬令進補打造不畏寒體質的最佳人選了!


 


俗語說,今年冬令進補,明年三春打虎。中醫養生概念裡有春生、夏長、秋收、冬藏,的四季養生原則,意思是說保健要依照季節時令作適當的調養方能使身體隨時處於最佳狀態。


 


而冬日為養精蓄銳、儲藏能量的季節,身體需要好好休養及滋補,才能提高自身免疫力度過嚴寒的冬天。


 


對付四肢冰冷及打造抗寒體質,我認為有兩種,而且必須兩種同時進行效果最好。


 


一個是大家都已經有概念的食補


 


民以食為天,食補是大家日常生活中進行冬令進補最實際有效的方法,只是有幾個原則需要遵守的。


 


1.      一種米養百種人,進補當然也要分體質


 


以往大多數人只要聽到這個很補就認為是好的,所以一到寒流來襲,就拼命往薑母鴨、燒酒雞、藥燉羊肉店裡鑽。


這些料理的食材藥材大都屬於較辛熱的性質,再加上米酒、老薑等共同調理,體質虛寒的人進補食用,的確有很好的溫通氣血的效果。


 


但是台灣人因工作壓力大、或是時常熬夜造成體質虛而燥熱、偏向肝腎陰虛的體質,另外也有外食多、暴飲暴時常吃冰涼,造成溼熱在腸胃的熱性體質。這些人一旦吃了辛溫的食補藥膳反而有可能造成便秘、睡不好、或長口瘡等火上加油的情形。


 


因此,諮詢專業、了解自己的體質之後再來進補非常重要。


 


2.      進補是補氣血及熱量,不是補油水


 


適當進補不必怕胖,因為若身體虛,更容易從食物中吸取熱量轉化成脂肪儲存在身上反而會變胖。


 


雖然現代人營養普遍過剩、但是卻容易有營養不均衡的現象。虛性體質的人在食材的選擇上可大膽搭配脂質成份稍為豐富的肉類如羊肉、牛肉當食材。羊肉在本草綱目中有大補氣血的功用,非常適合冬令進補。


 


而患有痛風、高血壓、高血脂、心血管疾病、糖尿病等慢性病的人,則注意要避開腰子、肝臟、三層肉等高油脂高膽固醇的食材。在補湯中也建議加入大白菜、茼蒿、豆腐等偏涼性的蔬菜均衡一下。由於溫通氣血的效果主要在藥材上,若能適量選擇低油脂的食材,將麻油改成苦茶油、米酒、高梁少放一點,就能得到溫暖身子卻不會變胖的效果喔!


 


另外,有些人實在怕胖,又沒時間燉補藥膳來進補,就可試試大補氣血的花旗蔘。將之磨成細末直接配溫開水飲用,也依樣能達到通調氣血增強免疫力的效果。


 

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