在中醫養生法裡面，大家一定不陌生的，相信就是藥膳，
畢竟、民以食為天，每天都要吃進肚子裡的東西，絕對跟健康大大有關!
而所謂藥膳，就是從醫食同源的概念來的。
藥膳若說為何容易被普羅大眾廣泛接受，就是因為她的精隨在於避免使用化學藥物，而是採用天然的食材及草藥的組合，從日常生活中改善、調理體質。
可說是一種最天然的方式來達到預防疾病，改善疾病症狀的養生智慧!
說起藥膳的歷史，可從中醫學最大的特徵，”治未病”的觀念而來。
<黃帝內經> 提到:”上工治未病”，意思就是說，厲害的醫師，在疾病尚未形成之前，就能預先洞知，不讓疾病有機會形成。
也就是說，平日的生活狀態下，若能不斷的調整修復身體的小毛病，就能達到體內平衡、預防疾病的產生。
這也是中醫師們一天到晚在提倡要”養生”，苦口婆心的提醒大家”預防勝於治療”的重要性。
既然平時沒有生病，當然也就不可能吃藥。
那麼，此時藥膳就擔任發揮恢復人體平衡，維持健康的最大女一線啦!
但是，就算已經生病的人，藥膳還是有其重要的功用喔!
比方說，有些患有不得不手術的重大疾病者，
針對這些患者，藥膳就擔任補充增強手術前的體力、加強術後的修復、及減輕可能發生的副作用等等。
類似這種藥膳的用途，現今最常見的應該在於癌症病患吧。
癌患在放療或化療期間，最重要的是體力的補充及增強自體免疫力，也就是中醫所說的”養胃氣”喔!
另外，還有一些屬於可用藥膳來代替藥物的直接治療方法。
適合這種藥膳治療法的，包括第二型糖尿病也就是非胰島素糖尿病患者，或缺鐵性貧血患者。
屬於慢性病患者需長期調理體質範圍。
這時在症狀較明顯或不舒服時，適時的用中藥加強改善，而平時就可食用藥膳增進療效、調整體質。
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